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玉米DDGS(干酒糟高蛋白)飼料主要指在現代化技術和設備的燃料乙醇工廠,用玉米籽實與精選酵母混合發酵生產乙醇和二氧化碳后,剩余的發酵殘留物通過低溫干燥形成的共生產品。在生產乙醇過程中,玉米中占籽實2/3的淀粉發酵形成乙醇和二氧化碳,另外的1/3則形成共生產品,由于這些共生產品蛋白質含量高,故稱為蛋白質飼料。DDGS由DDG(Distillers Dried Grains干酒精糟)和DDS(Distillers Dried Solu-ble可溶性酒精糟濾液)組成,其中含有約30%的DDS和70%的DDG。